Как трябва да бъде добър сервитьор

Гостоприемството изглежда като лесен бизнес, преди всичко, защото 50% от учениците са работили в някакъв момент от живота си в бар или ресторант, за да получат допълнителни пари. Въпреки това не всичко е злато, което блести и добрите сервитьори се формират въз основа на практиката и добрите нрави. .com показва как да бъдеш добър сервитьор. Останалото е просто прилагане на тези препоръки.

1

Езиците са много важни при работа в сектора на хотелиерството. Най-малко очакван ден може да пристигне английски, френски или немски клиент и цялата добра работа и сервиз на помещенията могат да отидат в траста, ако не се разберат с клиента.

2

Бъдете много ясни коя е територията, в която трябва да работите.Не е правилно да се борите с останалите си колеги за служене на някои маси или други. Един добър сервитьор трябва да знае по всяко време каква площ на ресторанта трябва да покрие.

3

Бъдете много наясно с клиентите си. Внимателен сервитьор винаги е възнаграден за този, който се нарича многократно и не присъства. Вниманието при работа в хотелиерската индустрия е от съществено значение.

4

Отидете стъпка по стъпка. Ако току-що сте взели масата, вземете ги веднага, не започвайте да обръщате внимание на друг, ако има клиенти, които искат да напуснат предприятието. Ако не, може да предизвикате малко хаос в помещенията и точно това искате да избегнете.

5

Никога не приемайте, че клиентът е свършил хранене. Попитайте ги преди да извадите съдовете. Може да е спрял да говори с другаря си и да планира да продължи да яде по-късно.

6

Махнете чиниите, чашите и приборите от масата, когато клиентът приключи с яденето на тези ястия. Това ще ви даде повече пространство, за да се чувствате комфортно и да избягвате оцветяването на дрехите с остатъци от храна.

7

Ако имате труден клиент, бъдете любезен, без значение колко ви дразни. Няма нищо по-лошо от един неприятен сервитьор. И изображението, което дава на бара или ресторанта е ужасно. Така че винаги обслужвайте клиентите си с усмивка.

8

Не оставайте сами с ролята на работник, посветен на обслужващи маси. Отидете отвъд. Трябва да знаете добре менюто на работното си място. Предложете на клиентите си деликатеси на деня или ястията, които винаги имат много добър прием сред останалите клиенти и се превръщат в добър сервитьор, за да можете успешно да напреднете в тази професия.