Са най-честите ядливи гъби в Испания

Много разпространена дейност в Испания е събирането на гъби . В горите на различните испански региони се намира голямо разнообразие от гъби, сред които има ядливи и токсични. Важно е да имаме знания и да знаем как да разграничим различните видове, за да избегнем възможни сериозни здравословни проблеми. В тази статия ще ви покажем подбор от най-често срещаните ядливи гъби в Испания, за да можете да ги познавате и да знаете как да ги разпознаете.

Дива гъба (Agaricus campester)

Дивата гъба е една от най-известните ядливи гъби, събрани в Испания. Този сорт представя шапка от бял цвят, която има тенденция към сивкав или розов тон и с размер, който варира между 3 и 12 см диаметър. Нейните остриета са с розово-бял цвят, който се развива до тъмнокафяв тон и след това до черно.

Дивата гъба е много приятен вкус и мирис на гъби, които се появяват от началото на пролетта до края на есента на ливади и пасища. Както при всички cosmestible сортове Agaricus, препоръчително е да не се събират зрелите гъби с черни листове, за да се избегнат проблеми с храносмилането.

Оронжа (Аманита Кесария)

Има много хора, които считат този сорт за един от най-добрите ядливи гъби в Испания, той е изискан и може да се консумира по различни начини. Oronja е доста голяма шапка с диаметър, който варира между 8 и 25 см и оранжев цвят, който понякога има тенденция към жълтеникав тон. Неговите плочи са многобройни, широки и бледожълти, които се развиват до златистожълто.

Този екземпляр може да се открие в началото на есента в средата на летния сезон, както в горите на дъбови гори и коркови дъбове, така и в варовити земи, под кестени и дъбове.

Козметичен билет (Boletus Edulis)

Ядливият билет, известен също като "гъба" или "тиква", е гъба с отлично внимание от аматьори и професионални готвачи. Ключът към неговия успех се крие в изискания аромат, който извлича сладост, консистенция и консистенция. Характеризира се с променлив цвят, с белезникав тон, когато е млад, като в крайна сметка става кафяв, кафяв тон, тъй като възрастта. В допълнение, една особеност, която я отличава от останалите гъби е неговата вискозна и влажна кутикула, въпреки че тя се губи с възрастта.

Ядливите гъби могат да бъдат намерени от края на лятото до края на есента под листни или иглолистни дървета.

Níscalo (Lactarius Deliciosus)

Níscalo е друг от най-често срещаните ядливи гъби в Испания, или поради добрия си вкус и изобилие . Той е разпознаваем по изпъкналата, крехка и месеста шапка, която може да достигне до 15 см в диаметър. Той има червеникаво-оранжев цвят и при узряване се появяват зелени петна. Неговите долни листове са оранжеви и доста стегнати.

Този ядлив сорт се появява през есенния сезон и в началото на зимата в младите пинеди.

Лисичка (Cantharellus cibarius)

Лисицата също е ядлива гъба, много често срещана в Испания, също така лесно се разпознава по шапката си във формата на фуния и жълтеникавия му цвят . Има и листове под формата на гънки в жълт цвят и суха кутикула, която може лесно да се раздели.

Това е отлична гъба за консумация, много месест, с плодов вкус и горчив привкус. Лисиците се срещат през есента в дъбови, букови и борови гори.

Черен трюфел (Tuber Melanosporum)

Черният трюфел е подземна гъба от черно-кафяв цвят и бодлива повърхност, която се цени много заради голямата си кулинарна стойност . Той е отличен ядлив сорт, който се събира с помощта на кучета, обучени да ги локализират и който расте в области от варовик в корените на дървета като дъбове, жълти дъбове и лешникови дървета.

За да се реализират черните трюфели, през юли и август валежите са строго необходими, реколтата от тази гъба се извършва от началото на декември до месец март.