Какво да се яде в Тарагона

Когато мислим за каталонската гастрономия, обикновено мислим за хляб с домати, нали? Истината е, че има много типични каталонски ястия и освен това има и други типични за всеки регион. Такъв е случаят с Тарагона, район с много рецепти, базирани на неговите звезди продукти като риба, разнообразие от зеленчуци, ядки ... Ако ще прекарате няколко дни в този град и околностите му, в допълнение към историческите паметници на Tarragona, от препоръчваме да ядете в Tarragona, за да се насладите на регионалната храна от тази територия.

Какво да се яде в Тарагона: calçots с romesco

Най-типичното ястие, което можете да ядете в Тарагона и околностите му - особено в град Валс - са "калсотите" с сос от ромеско . Това е удължено разнообразие от пролетен лук, който се яде на скара, който е сезон между януари и април, направен на скара директно над огъня и придружен от вкусен сос, romesco.

Този съпровод е приготвен в хоросан с домати, лешници, чесън, масло ... Можете да видите рецептата в нашата статия Как да направите romesco и също така служи за придружаване на меса, риба, салати, ескаливада ...

Какво да се яде в Тарагона: риба

Цялото крайбрежие на Тарагона може да се похвали с качество и разнообразие от риба и морски дарове . От рибарското пристанище на столицата Тарагона до Делта дел Ебро, минавайки през Камбрилс, Сант Карлес де Ла Рапита и други места, известни с риболовната си традиция, можем да опитаме уникални морски продукти.

Можем да подчертаем запеканката romesco, ястие, подобно на зарусела, приготвено със соса, което споменахме по-рано; скариди и лангустини от La Ràpita; l ' arrossejat и fideus rossejats (ориз и златни юфка); черен ориз ; Мидите от Делтата ... Никога няма да свършим!

Какво да хапнем в Tarragona: coca de recapte

Въпреки че получава много имена: coca de recapte, estropatxo, recapte ... и има много разновидности, всички идват от една и съща идея: основа с тесто, подобно на хляб, покрит със зеленчуци и придружен от сардини, колбаси, аншоа, риба тон, и т.н. всички печени, традиционно в дървена пещ.

В миналото се разбираше от „рекаптурата“ това, което имаха у дома, за да си осигурят и какво трябва да се възползват. Следователно, елементите на градината във всички къщи ще бъдат съединени като; чушки, лук, домати, патладжани ... с това, което е на разположение, за да се направи кока, заедно с тестото за хляб, което всички домове се месят.

Какво да се яде в Тарагона: ядки

Нито пък можеш да напуснеш Тарагона, без да си опитал ядките, някои дори с наименование за произход. Лешниците от Reus (признати DO) или бадемите, наред с другото, са най-многобройни; Те служат като основа за много рецепти, особено десерти, но най-добрият начин да ги опитате винаги ще бъде да ги ядете сами.

Какво да се яде в Тарагона: pa amb tomàquet

Разбира се, ако попитате какво да ядете в Тарагона, трябва да отговорим и: pa amb tomàquet (хляб с домати), най-известното ястие от кухнята на Каталуния. Традицията отбелязва, че това е добър хляб от селяни с много големи филийки, търкани с домати, които се разпръскват и обилно напоени с добър зехтин.

В районите на Тарагона, маслото винаги ще бъде с високо качество, като се подчертава сред цялото маслиново масло с наименование за произход Siurana. И какъв по-добър начин да придружаваме тази каталонска храна с добра регионална наденица? Шунка, фует, каталунски колбаси, сирена ... Каквото си поискате!